Ingredientes:

• 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor;
• 12 colheres de sopa de água fria;
• 18 colheres de sopa de água fervente;
• 18 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
• 5 colheres de sopa de suco de limão;
• 3 colheres de sopa de adoçante.

Preparação:
Amoleça a gelatina na água fria e junte a água fervendo, mexendo até desmanchar completamente. Junte o leite em pó, o suco de limão e o adoçante, misturando bem (pode ser no liqüidificador). Leve ao freezer por 15 minutos. Retire e bata na batedeira em alta velocidade até obter um creme fofo. Sirva sobre frutas, pudins, pavês e mousses.

Cada porção contém:
51,5 calorias
0,1 gr de gorduras
5,3 gr de proteínas
7,3 gr de carboidratos
0,8 % de gorduras
0 mg de colesterol

Porção para 10

Ingredientes:

1 receita de leite condensado diet
• 4 colheres de sopa rasa de chocolate diet
• 25 g de chocolate em barra dietético
• ½ xícara de chá de leite desnatado
• ½ xícara de chá de leite em pó desnatado
• 1 colher de sobremesa de adoçante
• 1 colher de chá de margarina light
• Raspas de chocolate dietético ou coco ralado para cobrir os brigadeiros

Preparação:

Coloque todos os Ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo. Deixe esfriar a massa ainda na panela.
Passe para um prato levemente untado com margarina light. Enrole os docinhos e passe no chocolate raspado bem fininho, ou se preferir passe apenas no chocolate diet ou no coco ralado. Coloque em forminhas de papel.

Valor Nutricional
Calorias - 28,65 kcal

Porção para 50 unidades

Ingredientes:

• 50 g de chocolate de culinária
• 3 gemas de ovo
• 4 Colheres de adoçante granulado
• 1/2 vagem de baunilha
• 2 Colheres de água quente
• 50 g de amêndoas peladas
• 2 Colheres de miolo de pão
• 3 claras de ovo
• 1 pitada de fermento
Molho de Laranja:
• 3 laranjas
• 4 colheres de adoçante granulado ou 1 1/2 colheres de adoçante liquido.
• 1 colher de amido de milho
Preparação:
Parta o chocolate em pedaços, coloque-o numa caçarola, em banho-maria, e vá mexendo constantemente até derreter.
Bata as gemas de ovo com adoçante, a baunilha e a água, até a massa ficar fofa.
cuidadosamente, vá deitando o chocolate derretido nessa mistura e junte as amêndoas e o miolo de pão.
À parte, bata as claras em neve e adicione ao preparado anterior. Deite a massa numa forma de pudim ou forminhas, se preferir.
Aqueça o forno a 180ºC. Leve as formas ao forno em banho-maria durante cerca de 40 minutos. Esprema 2 laranjas. Retire a casca, incluindo a pele branca da terceira laranja e desfaça a fruta em pequenos gomos. Leve ao fogo, o sumo das duas laranjas, o adoçante e o amido de milho e deixe levantar fervura mexendo constantemente, deixando depois esfriar.
Cuidadosamente, adicione os gomos de laranja.
Desenforme o pudim, ainda em quente, e sirva com o molho.

Valor Nutricional
Calorias 1124

Porção para 10

Ingredientes:

Massa

• 2 colheres (sopa) de margarina ligth
• 2 gemas
• 2 claras batidas em neve

• ½ xícara (chá) de adoçante em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Preparação:
Bata a margarina com as gemas e o adoçante. Acrescente a farinha e o leite aos poucos. Misture as claras em neve delicadamente na massa e, em seguida, o fermento. Coloque a massa em uma forma média untada e esse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

Porção para 12 porções

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico fresco
• 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de adoçante em pó
• ¼ xícara de chá de água morna
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 2 e ½ colheres de sopa rasas de margarina light
• ¼ xícara de chá de leite desnatado
• 250 g de farinha de trigo
• 50 g de uvas passas sem sementes, lavadas
• ½ colher de chá de essência de panetone

Ingredientes (cobertura):

• 50g de castanha de caju moída
• 01 clara em neve
• 01 colher (sopa) de adoçante

Preparação:

Dissolva o fermento no açúcar, na água morna. Acrescente a margarina e mexa. Acrescente sal, as essências e torne a mexer para misturar bem.

Coloque a farinha, o leite em pó, misture e faça uma cova para receber os ovos. Amasse tudo muito bem. Abra a massa, coloque o damasco, as passas e o chocolate picado. Dobre várias vezes.

Coloque nas formas de panetone coberta com o papel ou ente-as com margarina e farinha.

Deixa crescer uns 40´.

Cobertura:

Misture a clara sem bater com a castanha e o açúcar e pincele o panetone.

Passe a cobertura e leve para assar

Ingredientes:

Massa
• 100 g de margarina light
• 3 ovos
• ½ xícara de adoçante em pó
• 1 xícara de leite desnatado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
• ½ xícara de suco de maracujá concentrado
• ½ xícara de água
• 4 colheres de sopa de adoçante em pó
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 xícara de creme de leite light
Cobertura
• 2 maracujás azedos
• 1 xícara de água
• 1 anis estrelado (opcional)
• 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
• 4 colheres de sopa de adoçante em pó

Preparação:
Massa

Bata a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira. Alterne o leite com a farinha de trigo. Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa. Junte o fermento em pó. Despeje a massa em uma fôrma de bolo redonda média forrada com papel manteiga. Asse em forno médio até ficar firme e dourado (aproximadamente 30 minutos). Retire e espere esfriar.

Recheio
Coloque em uma panela o suco de maracujá, a água, o adoçante, o amido de milho e leve ao fogo para engrossar. Retire, espere amornar e adicione o creme de leite. Reserve.

Cobertura

Corte os maracujás ao meio e retire a polpa. Bata ligeiramente com a água no liquidificador, passe pela peneira e reserve um pouco das sementes. Coloque o suco obtido em uma panela com o anis, o amido de milho, o adoçante e leve ao fogo para engrossar. Acrescente as sementes e espere amornar. Na cobertura, o suco pode ser substituído por 1 xícara de suco industrializado.

Montagem

Corte o bolo ao meio e recheie, reservando ½ xícara do recheio. Cubra as laterais do bolo com o recheio reservado. Retire o anis da calda de maracujá e despeje-a sobre o bolo. Leve à geladeira para gelar.

Valor Nutricional
140 calorias por porção

Porção para 10 fatias

Ingredientes:

Massa:
1 xícara (chá) de Cereal Matinal Fibre-1 Nestlé triturado
100g de manteiga em temperatura ambiente

Recheio:
2 xícaras e meia de (chá) de suco de laranja
3 colheres (sopa) de maizena
2 colheres (sopa) de açúcar
3 laranjas pêra em gomos finos

Preparação:
Massa:
Misture o Fibre-1 moído com a manteiga, formando uma massa homogênea. Forre o fundo de uma fôrma de fundo falso (22cm de diâmetro). Reserve.

Recheio:
Em uma panela, misture o suco de laranja, a maizena e o açúcar e leve ao fogo baixo até engrossar. Despeje sobre a massa e disponha gomos de laranja sobre o creme. Leve à geladeira por cerca de 4 horas e sirva gelada.

Valor Nutricional
Calorias - 156 kcal
Fibras - 1,15g
Gordura Total - 10,25g
Carboidratos - 17g
Proteínas - 0,9g

Porção para 8 porções

Ingredientes:

½ xícara (chá) de água quente
- 1 envelope de gelatina em pó light sabor limão
- ½ colher (sopa) de raspas de limão
- 1½ colher (sopa) de suco de limão
- 4 claras
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
- ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado instantâneo
- ¼ xícara (chá) de suco de limão

Preparação:

Dissolva a gelatina na água quente e adicione as raspas de limão. Coloque numa vasilha com gelo, mexendo até endurecer. Retire a vasilha do gelo e reserve. Bata as claras em neve, até o ponto de suspiro mole. Desligue a batedeira e adicione o adoçante culinário. Bata um pouco para misturar.

Junte 1½ colher (sopa) de suco de limão, aumente a velocidade e bata por 2 minutos até ficar no ponto de suspiro firme. Numa vasilha, misture bem o leite em pó com o ¼ xícara (chá) de suco de limão. Misture com a gelatina e na seqüência com as claras em neve. Coloque em taças individuais ou em recipiente único e leve para gelar.

Valor Nutricional
• Calorias: 140
• Calorias por porção: 35 cal.
• Carboidrato: 4,7 g
• Proteína:4 g
• Gordura: 0g

Porção para 4 porções

Ingredientes:

Massa
• 4 col. sopa adoçante para forno e fogão
• 3 ovos
• 150g farinha de trigo
• 300g amido de milho
• 50g cacau amargo
• 15g fermento biológico
• 1 col. café essência de baunilha
• raspas da casca de 1 limão

Recheio e cobertura

• 250g de geléia de damasco diet
• 300g de cobertura de chocolate diet
Preparação:
sem parar de bater.

Transfira a um recipiente grande e misture todos os ingredientes restantes mexendo com uma colher, até obter uma massa homogênea.

Abra a massa sobre uma mesa enfarinhada e corte círculos com um cortador.

Asse em forno preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar. Passe a geléia em metade dos círculos e cubra com a outra metade, fazendo um sanduíche.

Derreta o chocolate em banho-maria e cubra os alfajores.

Valor Nutricional
Calorias por porção: 148,8 Kcal
Proteínas: 2,17g
Carboidratos: 22,3g
Gorduras: 5,59g

Porção para 30

Ingredientes:

• 01 Pacote de gelatina diet
• 01 copo de iogurte desnatado
• Morangos
Preparação:
Faça a gelatina conforme instruções da embalagem e ponha-a na geladeira. Quando começar a endurecer coloque-a no liquidificador juntamente com o iogurte. Deixe endurecer e enfeite com pedaços de morangos.

Dica

Apesar de ser uma receita bem leve, você pode optar pela gelatina light, que deixará a receita com menos calorias e menos carboidratos

Valor Nutricional

• Calorias: 175 cal.
• Carboidrato: 25g
• Proteína: 15,5g
• Gordura: 1,5g

Porção para 5

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida (lata ) de leite
• 3 ovos
• 4 colheres de coco ralado

Preparação:

Junte num recipiente o leite condensado, a mesma medida de leite e 3 gemas de ovo, mexendo devagar. Bata as claras em neve e junte ao preparado anterior, assim como o coco ralado. Mexa bem e espalhe em numa forma caramelizada. Cozinhe em banho-maria durante 30 minutos.
Dica

Para “emagrecer” a receita, que é rica em gordura saturada (45,1g), você pode substituir o leite condensado original pela versão light ou desnatado.
Valor Nutricional
• Calorias: 1884 cal.
• Carboidrato: 238,2g
• Proteína: 60g
• Gordura: 76,7g

Porção para 10

Gelado de Iogurte e Morango

Ingredientes:

1 caixa de morango (250g)
4 potes de iogurte natural
1 lata de leite condensado desnatado
1 caixa de morango (250g)
4 potes de iogurte natural

Preparação:

Lave bem os morangos e retire o cabinho. No liquidificador, bata o iogurte, os morangos e o leite condensado até formar um creme. Distribua em taças individuais e leve à geladeira. Decore com morangos inteiros ou em pedaços. Se quiser, ponha em uma única fôrma.

Ingredientes:

• 4 maçãs pequenas
• 4 ovos
• 50 ml de óleo
• 2 xícaras (chá) adoçante culinária
• 1 colher (chá) canela em pó
• 3 xícaras farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento em pó
Preparação:

Descasque as maçãs e pique-as em quadradinhos. Coloque as cascas no liquidificador, junte os ovos, o óleo e o adoçante.

Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha, o fermento, a canela e as maças picadas. Coloque em uma forma untada e polvilhada.

Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Valor Nutricional
Calorias 200Kcal
Carboidratos 32g
Proteínas 5,65g
Gorduras 6,4g

Porção para 12

Ingredientes:

Massa:

• 6 claras
• 6 gemas
• 4 colheres de sopa de adoçante em pó
• ½ xícara de chá de suco de laranja
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermanto em pó

Calda:

• 1 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de adoçante em pó
• queijo cottage para acompanhar

Preparação:

Bata bem as claras em neve. Acrescente as gemas, o adoçante e o suco de laranja. Desligue a batedeira, misture a farinha e, por último, o fermento. Coloque a massa em uma fôrma média para pudim untada. Leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Calda:

Numa panela, coloque a água, o suco de laranja e adoçante. Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos. Cubra o bolo com a calda ainda quente. Sirva com 1 colher de sopa de queijo cottage.

Ingredientes:

1 litro de leite desnatado
1/3 de xícara de frutose
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Preparação:

•Em uma panela junte todos os ingredientes.
•Leve ao fogo baixo para cozinhar até obter uma consistência cremosa.
•Mexa sempre para não grudar no fundo da panela.
•Retire do fogo e coloque em um recipiente.
•Quando estiver em temperatura ambiente leve para gelar por 12 horas.
Valor Nutricional
Carboidratos: 53.64g
Proteínas: 18.03g
Lipídeos: 0.51g

Porção para Rende 200g com 291.27kcal

Ingredientes:

• 3 claras de ovo
• 3 1/2 colheres(sopa) de adoçante
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 4 gotas de essência de limão
• Gotas de corante caso queira o suspiro colorido

Bata tudo junto na velocidade máxima da batedeira por 15 a 20 minutos (até ficar branco).

Use o bico pitanga, monte a assadeira forrada com papel manteiga untado com margarina.

Asse em forno brando (90ºC).

Porção para 30

Ingredientes

• 1 copo de leite desnatado (200ml)
• 1 copo de leite condensado diet (200ml)
• 3 colheres (sopa) achocolatado diet
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de adoçante em pó (forno e fogão)
Preparação:
Leve ao fogo o leite condensado diet, o achocolatado, as 2 gemas e o leite de vaca.

Mexa sempre até engrossar.

Deixa esfriar.

Bate as claras em neve, junte as 2 colheres de adoçante em pó e depois junte com o creme.

Leve para congelar.

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de margarina light
• 15 g de fermento biológico
• 1 gema para pincelar
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de coco sem açúcar para polvilhar
• 1½ xícara (chá) de farinha de trigo

cobertura:
• ½ xícara (chá) de água
• adoçante líquido a gosto
• essência de coco a gosto
• ½ colher (sopa) de amido de milho (maisena)

creme:
• ½ xícara (chá) de água
• 1½ colher (sopa) de farinha de trigo
• 1½ colher (sopa) de leite desnatado
• essência de baunilha a gosto

Preparação:

adoçante. Junte a água aos poucos, trabalhando a massa até que fique lisa. Trabalhe-a por mais alguns minutos. Cubra-a com um pano e deixe dobrar de volume. Abra-a e modele pães arredondados. Pincele-os com a gema, espalhe por cima uma porção de creme e assse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos. Retire do forno, espere esfriar, pincele com a cobertura e polvilhe com o coco.

Creme: Dissolva o leite na água, junte a farinha, a baunilha e o adoçante. Misture bem e leve ao fogo. Mexa até engrossar. Retire do fogo, espere esfriar e utilize.

Cobertura: Dissolva a maisena na água, junte a essência de coco e o adoçante. Misture bem e leve ao fogo até engrossar. Espere esfriar e utilize.

Fonte: Terra Culinária

Valor Nutricional
Calorias: 154 por porção

Porção para 6 porções

Ingredientes:

• 1 caixa de gelatina DIET sabor a gosto
• 1 xícara de água fervendo
• 1 xícara de água fria
• 1 copo de iogurte desnatado natural (200g)
• 1 colher de sopa de adoçante em pó
• 2 colheres de sopa de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado (50g)
Preparação:

Em um recipiente coloque a gelatina diluindo-a em uma xícara de água fervendo . Mexa bem e despeje a água fria. Leve ao congelador para gelar por 30 min ou ate atingir resistência firme.

Coloque no liquidificador a gelatina o leite de coco, o iogurte e o adoçante. Bata por alguns segundos apenas para homogeneizar.

Unte uma forma com margarina Light e despeje o creme. Leve para gelar quando endurecer corte em quadradinhos e passe-os no coco ralado.

Valor Nutricional
Calorias = 511
Proteínas = 23g
Carboidratos = 27g
Lipídios = 42g

Ingredientes:

• ½ xíc. de água fervente;
• ½ xíc. de adoçante para forno e fogão;
• 1 colher de sopa de margarina light.

Preparação:
Bater no liquidificador por 5 minutos.

Ingredientes:

2 1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado;
4 ovos;
16 envelopes de adoçante dietético em pó;
1 colher (chá) de essência de baunilha.

Preparação:
Bata no liquidificador o leite desnatado, o leite em pó desnatado, os ovos, o adoçante e a essência.
Coloque numa fôrma para pudim pequena levemente untada e leve para assar no forno pré-aquecido por 40 minutos.
Tire da forma depois de frio e leve à geladeira.

Ingredientes

6 ovos inteiros
100 g de margarina light
100 g de coco ralado sem açúcar
2 colheres (sopa) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
6 colheres (sopa) de achocolatado diet em pó

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma untada e polvilhada com amido de milho e leve ao forno preaquecido. Quando subir, diminua o fogo.

Cobertura:

1 lata de creme de leite light
3 colheres (sopa) de achocolatado diet em pó
2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
2 colheres (chá) de margarina light

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar. Tire e jogue sobre o bolo

*Opcional: colocar chocolate granulado diet ou raspas de chocolate diet sobre a cobertura

Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 186 kcal
Carboidratos: 11 g